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人到中老年,微循环发生障碍,老年人常吃排骨汤能预防骨质疏松。你了解清炖排骨汤要如何做吗?现在,读文网小编来告诉你清炖排骨汤的家常做法。
制作清炖排骨汤需要准备的材料
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一般来说,只要我们提到排骨,指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。
小排——小排是指猪腹腔靠近肚腩部分的排骨,它的上边是肋排和子排,小排的肉层比较厚,并带有白色软骨。适合蒸、炸、烤,但是要剁小块。?子排——子排是指腹腔连接背脊的部位,它的下方是五花肉,片下的排骨长达30厘米,呈三角形斜切片状。子排的肉层很厚,隔着一层薄油还连了一块五花肉,油脂丰厚,肉质是所有排骨中最嫩的,适用于多种烹调方法和口味,只是口感略显油腻。适合炸、烤、红烧,长度以5~7厘米为宜。
大排——大排是里脊肉和背脊肉连接的部位,又称为肉排,多用于油炸,以肉片为主,但是带着排骨,除了增加分量让肉片面积显得更大外,油炸的时候也会增加大骨特有的香气,这也是炸肉排的特色。除了油炸,也可以卤大排,但是卤之前要经过煎或快速油炸的程序,作用是封住大骨的血水,免得烹调过程流出,影响肉片和汤汗的色泽。适合炸、卤,如果炸要切薄一点,如果卤要厚一点。
清炖排骨汤做法相关
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排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。美味的清炖排骨汤应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍清炖排骨汤的家常做法。
1.买回来的排骨在热水里面洗一洗。
2.藕去皮,切成块。
3.先把排骨里的脏东西煮出到。
4.把排骨沥干后,放入高压锅内。
5.枸杞和红枣。
6.香菇切成片。
7.放高压锅内。
8.把藕也放入高压锅内,压二十分钟,即可。
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玉米作为高血压患者的优质食品 , 由于和中、开胃、利尿、清湿热的作用显著, 对脾虚肝旺型、痰浊内蕴型高血压患者尤为适宜。平时生活中你会做玉米胡萝卜排骨汤吗?现在,读文网小编来告诉你玉米胡萝卜排骨汤的家常好吃做法。
材料
小排骨,葱段,姜片,玉米,红萝卜,盐。
做法
小排骨汆水去腥,加葱段,姜片和清水,大火烧开,改中火炖。 20分钟后再加入玉米和红萝卜,小火再炖30分钟。加盐继续炖20-30分钟, 排骨汤就好了。
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排骨汤是很有营养的,特别是对于孕妇来说,经常喝排骨汤能够让宝宝更好的发育。平时生活中你会做排骨汤吗?下面是读文网小编给大家整理电高压锅炖排骨汤的4种家常做法。
材料
排骨500克,无花果4个,胡萝卜1小段,薏米,莲子,淮山,百合,玉竹,党参,眉豆1把
做法
1.排骨斩件飞水洗干净
2.无花果、清补凉(薏米、莲子、淮山、百合、玉竹、党参)洗干净
3.胡萝卜切大块
4.把全部材料放进锅里,大火烧开后转中小火煲2个小时,放盐调味即可
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排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥。平时生活中你会做排骨汤吗?现在,读文网小编来告诉你电高压锅炖排骨汤的好吃做法。
材料
黄豆50公克,排骨300公克,老姜30公克,水600㏄,盐1小匙
做法
1.黄豆泡水放隔夜,取出沥干备用。
2.将排骨剁小块,放入滚水汆烫后捞出备用。
3.老姜去皮切片备用。
4.将作法1∼3的所有食材、水和调味料,放入电子锅内锅,按下「煮饭」键,煮至开关跳起,掀开锅盖捞出姜片即可。
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提到排骨,一般指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美,也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。你想知道好吃的炖排骨汤是怎么做出来的吗?现在就由读文网小编来跟大家分享一下炖排骨汤的好吃做法有哪些?
炖排骨汤的材料
萝卜一个,排骨一条,瑶柱5粒
炖排骨汤的做法
1.排骨斩件,飞水,冲洗干净浮沫;萝卜削皮切大件;瑶柱用水泡发后去杂质
2.全部材料放进汤锅,加入8碗清水
3.大火煮开后,转小火煲2个小时
4.放盐调味即可
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炖排骨汤可根据自己的口味和需要配以不同的辅料,如:萝卜、白菜、冬瓜、椒盐等等。你想知道好吃的炖排骨汤是怎么做出来的吗?下面就让读文网小编给你介绍一下怎么做出好吃的炖排骨汤?
炖排骨汤的材料
山药100克,排骨500克,料酒10克,姜5克,葱10克,盐4克,胡椒粉2克,味精2克
炖排骨汤的做法
1.将山药去皮切滚刀块;
2.排骨洗净,剁成段;凉水放锅中,把排骨血沫子撇掉。
3.姜拍松,葱切段。
4.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内,加入清水2800毫升,置武火烧沸,再用文火炖煮40分钟,加入盐、味精、胡椒粉即成。
炖排骨汤的小诀窍
1 削皮的时候带上手套,要不山药皮碰到皮肤非常痒。我反正红了一大片,痒了半天,惨痛教训。
2 注意山药很快会变色,预先准备好一定要浸在水里,或者是切好马上下锅。
3 炖肉的时候放一点醋,肉会烂的很快。
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海带在食用前,应当先洗净之后,再浸泡,然后将浸泡的水和海带一起下锅做汤食用。海带排骨汤应该要怎么做呢?现在,读文网小编来告诉你海带排骨汤的家常做法。
1.首先将白萝卜切片、将海带放入清水中泡发切块、姜切片、葱白切段、排骨砍成块。
2.锅中倒入清水,将排骨倒入锅中焯水,变色后捞出。
3.锅中倒入清水,将排骨下锅,加少量料酒,下入姜片、葱段,盖上锅盖,炖一个小时后,再加入白萝卜,加入海带,加盖,继续炖十分钟。
4.炖好后加一勺半盐,拌均匀,再焖两分钟,就可以出锅享用了!
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海带是一种褐藻,藻体褐色,一般长2~4米,最长达7米。可分固着器、柄部和叶片三部分。你了解海带排骨汤要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍家常海带排骨汤的做法。
1.海带提前浸泡一晚上,要清净干净。
2.排骨冷水下锅,放入几片姜。等水开后捞出来。
3.砂锅里加入水,烧开后,将刚才捞出的排骨放入。
4.水滚后,放入海带。
5.煮十分钟后,把表面飘浮的脏沫用勺子捞出丢弃。
6.土豆切成滚刀块,放入,转中火熬半小时左右。
7.等汤色变浓一些,关火加入盐。
8.加入鸡精提味。
9.喝之前可撒少许香菜。
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海带中大量的碘可以刺激垂体,使女性体内雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生的隐患。平时生活中你会做莲藕海带排骨汤吗?现在,读文网小编来告诉你家常的莲藕海带排骨汤做法。
1.提高免疫力
海带多糖是一种免疫调节剂。有研究表明,海带多糖对正常和免疫低下小鼠的免疫功能具有促进作用。
2.抗放射
海带中的活性物质能阻止多种放射元素及有害重金属的吸收,或生成不溶化合物排出体外。
3.抗凝血
海带中的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。
4.降压
海带的降压作用可能与它所含有的昆布氨酸和牛磺酸有关。高血压患者可常吃海带。
5.降脂
海带在肠道中能将食糜中的脂肪带出体外,因此具有良好的降脂作用。
6.降血糖
海带中的岩藻多糖是一种很好的膳食纤维,食用海带后能延缓胃排空和食物通过小肠的时间,有助控制血糖。
海带汤做法相关
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海带营养丰富,含有较多的碘质、钙质,有治疗甲状腺肿大之功效。你了解海带排骨汤的做法吗?现在,读文网小编来告诉你海带排骨汤的好吃做法。
1.排骨洗净剁成块。
2.把小土豆洗净。
3.海带丝加入清水泡发。
4.葱切段,姜切片。
5.入沸水锅中煮一下,捞出沥干水分。
6.焯水的排骨放入汤锅中。
7.加入葱姜。
8.注入水,大火烧开,转文火,焖至1小时。
9.再加入小土豆和海带丝。继续焖至30分钟。
10.加入盐和鸡精调味即可。
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据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”,可见冬瓜的减肥作用。你了解冬瓜香菇排骨汤要如何做吗?下面,读文网小编来为你介绍家常冬瓜香菇排骨汤的做法。
1、冬瓜的美容作用
冬瓜同时还具有很好的美容功能。如唐代《圣济总录》书中介绍了古人用冬瓜制作面脂进行美容的方法。另外,据《本草纲目》载:冬瓜瓤白,绵软,用它洗脸,洗身,可除肤褐斑,令肤色柔软光洁、白皙;《神农本草经》记载:冬瓜子能令人“面容生辉”;《大明本草》说它能治愈皮肤炎症,令肤色润泽;冬瓜子是古代面脂中的常用药。
2、冬瓜有护肝的作用
利用中药当归、冬瓜子并联合使一用胸腺肤小剂量乙肝疫苗治疗HBeAg阳性乙型肝炎8例,经三个月治疗复查HBeAg阴转(ELisas)率达62.5%,谷丙转氨酶75%完全恢复正常。
3、冬瓜有减肥及降脂作用
古人已知道冬瓜具有减肥功能。如唐朝孟腕《食疗本草》中说:“热者食之佳,冷者食之瘦人。熟食练五脏,为其下气故也。”另外,据《本草纲目》载:冬瓜能益气除烦,“欲得的体瘦轻健者,则可常食之,若要肥,则勿食也”。
冬瓜香菇排骨汤的相关做法:
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海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维,能清除附着在血管壁上的胆固醇,调顺肠胃,促进胆固醇的排泄。美味的海带玉米排骨汤应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍海带玉米排骨汤的家常做法。
1.海带含有丰富的碳水化合物,较少的蛋白质和脂肪。
2.海带与绿叶蔬菜相比,出含有丰富的维生素C以外,其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍甚至十几倍。
3.海带是一种富含碘很高的海藻,养殖海带一般含碘3%~5%,多的可达7%~10%。
4.新鲜的海带有95%是水,3%是膳食纤维﹐热量很低。
5.海带中还含有大量的甘露醇。
海带做法相关
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海参角蛋白具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。你了解海参炖排骨汤要如何做吗?今天,读文网小编为大家推荐海参炖排骨汤的做法。
1.鸡脚去掉尖甲洗净.
2.海参洗净.
3.排骨洗净.
4.水开,排骨下锅氽水.
5.砂锅水开加入鸡脚和海参.
6.排骨氽水捞起也加入砂锅里.
7.再加入姜片.
8.盖上锅盖,大火煲开转小火慢煲2小时.
9.煲好加入适量盐调味即可.
10.鲜味的汤。
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海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇,它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明,甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用,特别是小腿。海带玉米排骨汤应该要怎么做呢?下面,读文网小编来为你介绍家常海带玉米排骨汤的做法。
1.排骨洗净。
2.海带洗净。
3.玉米洗净切好待用。
4.生姜切好备用。
5.铁锅上水,放少许生姜烧开。
6.将排骨入开水锅焯水后捞出,放入压力锅。
7.压力锅内加入切好的玉米和海带,放入几片生姜和适量的盐。
8.插好压力锅,点击压力锅上的肉、鸡按钮即可。(根据个人喜好,也可选择其它相关按钮)。
9.很快!不足一个小时,排骨就熟烂啦,味美鲜香。
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排骨汤是人们喜爱的食品,它含有丰富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨胶原。平时生活中你会做清炖排骨汤吗?下面,读文网小编来为你介绍清炖排骨汤的做法。
1.准备排骨,洗净
2.冷水如果,水开后去浮沫
3.放凉后再次冲洗排骨
4.准备葱姜适量
5.葱姜及排骨一同放入炖锅中
6.煮开后再次去浮沫
7.去除浮沫后汤很清亮
8.小火慢炖2小时后的效果
9.出锅前可以撒点盐
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